Богата агнешка супа с подбрани зеленчуци.

Цяло пиле пълнено с пълнено с пилешки дреболийки и ориз, изпечено на пещ в глинено яйце. Поднася се горящо и с Ваша помощ се чупи! Приготвянето на това специално ястие отнема време - 180 мин. или с предварителна заявка!

Цяла, бавно печена агнешка плешка, цели свински джолани и крехко телешко с гарнитура ориз със зеленчици.

С плънка от дроб сарма.

(Цената е за 10-11 кг.)

Агнешки език, нарязан на шайби и овкусен със самардала и топка нахутеница.

Домашни месни деликатеси - телешки суджук, сушен свински врат, суджук от свинско месо, краве сирене, овче сирене.

Поднесен с хрупкави пшеничени гризини, каперси, люта разядка и лимон.

Поднесено студено с люта разядка,самардала и хрупкави препечени гризини.

Поднесена с гризина, люта разядка и лимон.

Микс от разядки - айвар, кьопоолу, катък, неврозна.

Патладжан, домати, печени чушки, чесън.

Лютеница, надробена с пресносолно краве сирене.

Бяло сирене, цедено мляко, люти чушки.

Сварен нахут, смесен със сусамов тахан, зехтин, чесън и подправки.

Mешани краве сирене, изцедено кисело мляко, червени чушки, печени орехи. Поднася се с хрупкави резенчета хлебче.

Пушена сьомга, мус от козе сирене, млечен павлак, кьополу и хрупкави, хлебни резенчета.

Шопска, печени чушки, кьопоолу, катък, маслини, калугерска салата - лютеница, смилянски боб, лук, кисели краставички, прясносолно сирене и шунка, за една юнашка компания, люта чушка.

Шопска салата, кьопоолу, печена чушка, парче биволско сирене и млечен павлак, маслини стафиди, люта чушка по избор.

Класическа шопска салата от пресни зеленчуци. По желание може да се добави и люта чушка.

Домати, хрупкави краставички, прясна зелена чушка, лук, гъби, шунка, яйце, сирене.

Домати, маслини, кисели люти чушлета, мариновано в билки краве сирене, прясна зелена чушка, краставица, лук, зехтин.

Богата салата с филе от риба тон зелена салата, пресни домати, краставици, маслини стафиди, домашна майонеза и зехтин.

Смилянски боб, с домашна лютеничка, кисели краставички.

Печени мариновани червени чушки с чесън и копър.

Салата от домати с мус от сирена, ленено семе, бял риган, сушено свинско филе, зелена салата, поръсени със самaрделена сол, печен черен сусам и зехтин.

Нарязани на едро домати и краставици, пекната чушка, сладък лук и овче сирене.

Крехка маруля, репички, яйце, краставички, стрък пресен лук, овкусена със зехтин и бяло балсамико.

Пушена сьомга - 50 гр, млечен павлак, зелена салата, ситно скълцан пресен лук, прясна червена чушка, краставица, тиквени семки и лимон.

Свежа палитра от ситно скълцани пресни зеленчуци - червено цвекло, зеле, моркови, целина, домат, овкусена с лимон и зехтин и поръсена с печен сусам.

Цедено кисело мляко, кълцани пресни краставици, чесън, зехтин, маслина, орехови ядки.

От свинско и пилешко месо, едро скълцан суров суджук, сарми, кисело зеле и червено вино.

Скара за двама от изпечени на плоча шашлик от мариновано в билки свинско месо, домашeн агнешки суджук, телешки карета, крехки пилешки филета, поднесени със задушени копърови картофки и свежа салата.

Изпечени на жар шашлици от свинско месо, домашни суджуци от свинско месо, крехки пилешки филета и сочни свински ребра, с гарнитура от копърови картофки, маринована печена червена чушка и свежа салата, поднесени на резбовано плато.

Подбрани меса от свинско и пилешко месо, домашен агнешки суджук и телешки каренца, мариновани в благоуханни билки и изпечени в нашата жарава, поднесени на колелото, с пържени картофки и свежи зеленчуци с три вида пикантни сосчета.

Специално подбрани филета от телешко, конско и свинско месо, агнешки котлети, отлежали в билкови маринати, изпечени в нашата жарава, поднесени на дървено плато със задушена в масло манатарка, запечени със сметана картофки, шафранов ориз и три вида пикантни сосчета.

Цял свински джолан, приготвено на пещ със заливка от печен сос и парченца чесън с гарнитура от сотирани в масло картофки.

Късове свинско месо, отлежали в марина с ароматни подправки с гарнитура от картофи по селски.

Eдро кълцани пилешки филета, омешани с топено сирене и прясна чушка, увити в було, изпечени на плоча, с гарнитура от картофи соте, свежа салата и лютеница, поднесени на резбовано плато.

Сочно пуешко месо, отлежало в подправки, кавърдисано с червен пипер и задушено в глинен съд с пресни печурки и зеленчуци, поднесено в гювече с топка бял ориз и люта чушка.

Пилешко филе с картофи по селски и зелева салата с моркови.

Сочни телешки пържоли, отлежали в марината, изпечени на плоча със сотирани картофи и сезонни гарнитури в резбовано дървено плато.

Завъртяни свински бонфиленца, кавърдисани с червен пипер и уханни подправки, парченца чесънче и заливка от свеж лимонен сос, поднесени в бакърено тиганче със задушена манатарка.

Завъртяни свински бонфиленца, кавърдисани с червен пипер и уханни подправки, парченца чесънче и заливка от свеж лимонен сос, поднесени в бакърено тиганче със задушена манатарка.

Сочно телешко филе, печено в жарава с ароматен гъши дроб, овкусени с пресен розмарин, поднесени в задушени в сметана картофки, запечени с моцарела.

Сочно телешко филе на тънки резени, оваляно леко в брашно, кавърдисано в тиган и поднесено с манатарки.

Две езичета и мозък, приготвени в медно тиганче с горещо, ароматно масло, топка нахутеница, домашна самардала, зелен лук и градински мерудии.

Обезкостено, крехко и ароматно агнешко месо (220 гр.) от български пресни агнета, изпечено в пещ, поднесено със зелена салата, ориз със зеленчуци, стрък пресен лук и млечен чеснов сос.

Четири агнешки котлетчета, изпечени на плоча с гарнитура от ориз със зеленчуци и зелена салата.

Пилаф с крехко агнешко месо по традиционна рецепта, приготвен с кавърдисан с лук ориз и яйце, запечени орехови ядки, пера от зелен чесън, пресен джоджен, кубчета от червен домат и поръсен със самардала.

С гарнитура зелена салата. Подходяща за 4 човека. Важно - поради ограниченият брой, моля първо попитайте за наличност!

Филе от сьомга на плоча в постеля от шарен ориз със зеленчуци и свежа зелена салатка.

С плочка сирене и кашкавал и поръска от балканска шарена сол.

Приготвена от сладки червени пиперки, пресни домати, яйце и краве сирене, поднесена с хрупкави резени царевично хлебче.

Приготвен по стара родопска рецепта, поднесен в сач, направен от картофки, щедро оваляни в домашно краве масло, бяло саламурено сирене, червени домати и балкански кашкавал.

Поднесени със сотирани картофи с чесън, със свежа салата и лют сос.

Сочна вратна пържола маринована с подправки, поднесена с пържени картофки, свежа салата и лют сос.

Към задушените лапад и пресен лук се добавят червен пипер, пресни домати на кубчета, сирене и яйце и всичко това се запържва в тиган.

С карамелен вкус, примесен и печени орехови ядки.

Поръсена с бисквитена троха и свеж плод.

5 год. отлежала ябълкова ракия "Исперих" - 500 гр, сервирана в медна бъклица с подарък билкова и чеснова разядки с препечено флебче. Бъклицата може да се закупи отделно за €81.30 (159 лв.)

Гроздова ракия, био сироп от роза, лист мента.

Гроздова ракия, мента “Мари Бризар"

Узо "Пломари", мента “Мари Бризар".

Отлежало вино с 24 старопланински билки, грозде, дюли, ябълки и мушмули.

Отлежало вино с 24 старопланински билки, грозде, дюли, ябълки и мушмули.

Червено вино, къкрило с резенчета ябълка, ароматни зърна от карамфил, канела, черен пипер и кафява захар.

Мед, пресен лимонов сок, лист мента и сода.

Домашен сироп, сода, лимон, листенце мента.

Домашен сироп, сода, лимон, листенце мента.

Червено вино, къкрило с резенчета ябълка, ароматни зърна от карамфил, канела, черен пипер и кафява захар.